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扬帆起航,国际化人才培养暑期在行动之食品学子北卡学术交流行

发布时间:2017-09-25 22:21:17   浏览次数:  

  7月16日至8月10日, 在学校支持下,食品科学学院学生参加了美国北卡罗莱州立大学食品科学发展访学项目。内容包括学习食品生物化学、食品营养学、食品毒理学等专业相关课程及参与有关实验、访问当地食品企业及研究所、食品质量与安全管理机构等。

  访学期间,同学们聆听了美国教授关于食品生产工艺流程及食品安全等讲座,学习了热传递在食品加工中的应用、测量食品主要营养成分的方法、食品贮藏方法、有毒物质中毒机理及缓解措施、气相色谱仪和液相色谱仪工作原理等。

互动教学课堂

  除在学校实验室进行实际操作、体验学院冰淇淋和牛奶工厂外,学校还安排前往北卡州罗利市的 Videri巧克力工厂、S&D咖啡工厂、啤酒工厂、HerbaLife (保健品制造企业)参观学习。

在实验室进行实验操作

  通过课程学习、实验操作和企业参访,同学们的食品专业理论课程知识和实际操作能力得到了提升,对食品的基本工艺流程、生产车间布局和生产效率、企业研发管理文化有了新的认识,了解了美国食品行业的发展现状、市场运行、管理规范,开阔了视野,增长了见识,明晰了专业学习、研究方向、未来规划等。

与项目导师哈里斯教授合影

  北卡罗莱纳州立大学是我校合作友校,属于美国顶尖公立研究型大学。本次食品学子北卡学术交流行,增强了两校在食品领域的了解与合作。

 

了解更多交流学习项目,请访问国际处/港澳台办网页 http://gjc.swu.edu.cn/

敬请访问国际处/港澳台办微信平台