意大利圣心大学2025夏季学分课程项目-皮亚琴察校区

发布时间：2025-03-19 16:02:36 浏览次数：

一、学校简介

意大利天主教圣心大学（Università Cattolica del Sacro Cuore，简称圣心大学），主校区位于国际经济、时尚和文化之都米兰，农业、食品和环境学院位于意大利北部食品腹地皮亚琴察，医学院及附属杰梅利医院位于罗马。

圣心大学2025年度的夏季学分项目涵盖多个领域，商业、时尚、心理学、传媒、个人品牌营销、国际关系、医学前沿、健康产业、食品营养与与文化研究，你可以选择感兴趣的方向深入探索，所有课程均配有实地企业参访，增强了课程的实践性和实操性。

二、课程安排及介绍

项目时间：2025年7月7日-18日

课程一：意大利美食密码：品质与安全的舌尖艺术（皮亚琴察校区）

Quality and Safety Aspects: The Italian Foods Model

领域：农业食品、食品安全、食品加工工艺、营养学、葡萄栽培与葡萄酒酿造等食品行业

课程旨在深入探索意大利食品的质量与安全模型，揭示其高品质与真实性的独特标准。课程包括30小时的讲座和24小时的实践环节，通过理论与实践相结合的方式，为学员提供全方位的学习体验。讲座内容涵盖食品的感官特性、地理标志（如PDO和PGI）、传统与创新食品加工技术，以及在意大利烘焙、奶制品、葡萄酒和啤酒生产中的质量控制与安全标准。学员将深入了解意大利特色食品的生产工艺，包括奶酪成熟、葡萄酒酿造和意式烘焙技术。实践课程在专业试验工厂进行，学生亲身参与从奶酪制作到葡萄酒发酵，再到传统烘焙的全过程，掌握意大利食品的核心技术与质量控制方法。本课程适合食品科学、农业与餐饮行业的学员，助力其拓展专业知识与职业技能。

课程二：科研方法论前沿：从实验设计到数据融合（皮亚琴察校区）

Recent Advances in Research Methods

领域：农业系统、环境科学与农业、心理学等多样专业的前沿数据研究

本课程为期两周，旨在为学生提供现代研究方法的系统培训，涵盖前沿技术与多学科应用。课程通过40小时的讲座与14小时的实践课程，深入探讨从假设驱动到无假设研究、实验设计、以及“组学”科学（基因组学、转录组学、蛋白质组学和代谢组学）的最新进展。此外，还介绍非STEM领域的研究方法，包括定性与定量分析、消费者心理学等。学员将学习如何设计实验、分析大数据、整合多数据源，并通过R Studio掌握数据处理与可视化技能。课程还注重科学沟通，帮助学员提升学术论文撰写、数据可视化及跨领域研究传播的能力。本课程适合有志于从事学术研究、工业研发或数据驱动领域的学生，助力应对现代研究的挑战并拓展职业发展前景。