近日，我校共建泰国孔敬大学孔子学院举办第二届“中国厨房”美食文化节，吸引了500余名当地汉语爱好者参加。8月14日，来自我校后勤集团两名特级厨师举办中华美食专题讲座，现场传授经典川菜宫保鸡丁以及麻辣火锅的制作方法，观众们边看、边学、边品尝，表现出对中国美食文化的浓厚兴趣。为助兴厨艺表演，我校文学院戏剧影视文学专业的教师将有趣的戏曲常识与现场示范相结合，为师生们别开生面地讲解了中华戏曲知识，赢得了观众阵阵掌声。
孔敬孔院中方院长胡琳致欢迎词
8月15日，“中国厨房”大型美食文化节正式拉开序幕，孔敬孔院为此次活动精心安排了饮食文化图片展、中餐烹饪体验、品尝中式菜肴、美食文化知识抢答赛等内容。我校两名特级厨师展示麻花、小笼包、凉面、银针萝卜丝等制作过程，麻辣的四川味道、令人眼花缭乱的刀工和娴熟的面点制作技术，让观众们大开眼界。来自四川成都的非物质文化遗产传承人现场演示并教授了传统糖画的制作工艺，造型生动的糖画吸引了大批观众，摊位被围得水泄不通。孔敬周边职业院校、中学等单位受邀前来布展，共搭建了12个美食摊位制作售卖中式食品、饮料，菜品包括备受追捧的中国串串、福建炒面、红枣糯米糕、四季蒸饺、白切鸡、麻辣烧烤等。
两位来自西大的特级厨师
美食文化讲座现场互动
孔敬大学孔子学院中方院长胡琳表示，“中国厨房”活动旨在通过美食体验引发汉语学习者对中国文化的兴趣，努力学好中文，更好地推动中泰友谊。“中国厨房”还将陆续举办或承办类似的饮食类文化活动，开设中国美食文化课程及中国美食培训班等，让更多的泰国民众在美食中感知中国文化。
中华戏曲讲座现场兰花指教学
（孔敬大学孔子学院供图供稿）
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