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★★★体验意大利悠久历史与璀璨文化★★★
食品科学学院同学：
为给大家提供赴世界名校交流学习的机会，我校拟选派同学赴友校意大利圣心天主教大学参加该校举办的2019年暑期食品科学访学项目，具体信息如下：
一、学校简介
意大利圣心天主教大学（意大利语Università Cattolica del Sacro Cuore UCSC）位于米兰市，是一所成立于1921年的多校区大学，以经济文化项目和社会文化发展趋势的研究而闻名于世。该校有全世界最好的文哲学院，欧洲最好的法学院、心理学院和政治学院，是全球最大的天主教大学和欧洲最大的私立大学，也是QS排名五星大学。
二、项目内容
该项目在意大利圣心大学皮亚琴察校区，包含“全球葡萄酒市场：趋势与策略”和“食品制造：传统与创新”两门课程，学生可选择其中一门课程（每门课程6个学分）进行暑期短期访学，与意大利当地及其他国际学生一起师从知名学者，进行专业课学习。学习结束、参加考核方可获得学分，具体课程安排和考核方式请参见文末附件。
课程一 全球葡萄酒市场：趋势与策略
该课程将阐述影响葡萄酒生产、消费和贸易的最重要政策和经济趋势，其中特别注重意大利和欧盟对其作用的演变。通过该课程的学习，学生可以理解到欧盟政策在塑造欧盟葡萄酒生产和贸易中的作用；学会分析葡萄酒市场的最重要趋势；阐述如何体现葡萄酒行业质量情况。
课程具体内容：
1）人们所认知的葡萄酒质量、经济可持续性和视觉营销
2）品尝Colli Piacentini葡萄酒，起泡还是静止？
3）葡萄酒指南和媒介
4) 葡萄酒行业通用农业政策的演变
5) 葡萄酒的供应、需求和贸易：意大利、欧盟和世界市场
课程二 食品制造：传统与创新
在提供相关生物化学，营养价值和地中海饮食联系在一起的健康问题背景资料的知识普及后，课程将涵盖波河流域，特别是皮亚琴察地区“农场到餐桌”的典型食品类型，包括番茄酱、帕达诺乳酪、肉和酒。其中任何一样，都会以品尝的形式提供理论传授和实践学习。通过课程学习，学生将会熟悉“人如其食”这一概念；了解领土与不同典型食物类型之间的密切联系；发现“传统”无论如何都能受益于技术创新而不失去其“魅力”的独特性；明白一个“独特”的、不可复制的产品是最佳的基因型与环境相互作用以及人的能力的混合。
课程主要内容：
1）意大利饮食传统与地中海饮食
2）食品保存
3）影响饮食方式的烹饪趋势和哲学
4）腌肉：一次通向卓越的独特旅程
5）生产力和品质在保护地与开放旷野的特征
6）格拉娜·帕达诺干酪：历史、传统和处理
7）番茄酱：从田野到意大利面
8）葡萄种植与酿酒：传统与创新的权衡
9）酿酒训练模块
三、项目时间
课程一时间：2019年7月8至7月19日，共2周。
课程二时间：2019年7月22至8月2日，共2周。
注：项目具体情况，请参见附件1-4
四、申请条件
1）我校食品科学学院全日制本科学生、研究生
2）思想品德良好，身体健康，综合素质高，能顺利完成在意大利学习任务
3）专业排名或综合排名在年级前50%；具有良好的英语基础，有较强的英语听说读写能力，能较为熟练地运用英语进行交流
4）家庭具有一定经济基础，能支付项目费用
五、报名时间
即日起至2018年4月15日17:00（节假日除外，上午9:00-12:00 下午14:30-17:30）
六、报名及选派流程
1）登录http://i.swu.edu.cn/portal_main/toPortalPage→进入西南大学官网校内门户→点击“申请：国（境）外交流学习项目→用自己的学生账号密码登录该系统→点击第二大板块：出国（境）交流学习申请→选择要申请的项目→开始申请。
申请前请仔细查看申请流程说明，填写好基本信息后即可导出《西南大学学生国（境）外交流、学习申请表》。
2）填写完毕后，导出该表打印，请学院外事秘书、院领导签字盖章。
3）准备以下其他纸质材料：
a. 西南大学学生赴国（境）外交流学习家长同意函（点击下载）
b. 学生证、身份证正反面复印件（A4纸格式，报名时请携带原件备查）
c. 截至目前的在校成绩单
d. 其他补充材料（如：获奖证书、等级证书、外语能力证书等的复印件）
4）将上述所有纸质材料，连同已签字、盖章的《西南大学学生国（境）外交流、学习申请表》，交至国际处（北区紫藤苑门口）学生出国（境）交流办公室（电话：68250609)，并缴纳项目保证金。
5）通过材料审核入选的学生向国际处学生出国（境）交流办公室缴纳项目保证金。
七、项目经费及保证金
1）项目费用为每人1500欧元，包括在意大利的课程学习费、住宿费；不包含签证费、往返机票费、生活费、当地医疗保险和其它个人消费等。
2）项目保证金为人民币800元，在入选后缴纳，项目结束返校后退还。如中途退出，保证金不予退还。
★根据学校政策，学校将给予符合资助条件的项目参与同学4800元左右的经费资助。
◎◎◎欢迎广大同学踊跃报名！◎◎◎
了解更多交流学习项目，请访问国际处/港澳台办网站
http://gjc.swu.edu.cn/
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